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パンの美味しい♬ SurfDayzCafe

新松戸・住宅街にある小さなCafe                                  手作りのお菓子・パンと美味しいコーヒーをご用意してお待ちしております♪



続・ヨーグルト酵母でパンを焼く :: 2018/05/17(Thu)

先週に引き続き、ヨーグルト酵母のカンバーニュ
今回は気温も高かったし、酵母も元気だったので
ムクムクと成長
こねはじめから13時間でさくっと焼き上がり
いちじくがゴロゴロ🍞
今回は準強力粉がなかったので、強力粉と薄力粉で
なんちゃってハード系パン
でも。。。個人的にはライ麦がはいったほうが好き
ライ麦とドライフルーツの相性ってハンパない💛
気持ち二次発酵が足りなかったかな!?
やっぱり焦っちゃダメだね!
今日、冨澤でライ麦粉とリスドールを買ったから
次回はバッチリ!かな^^

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